El molino de agua del siglo XVII. Testimonio del pasado agrícola de la comunidad, el molino de Nègrepelisse, inactivo desde hace 80 años, utilizaba la fuerza del agua para la producción de harina para alimentación humana y animal.
El molino está abierto gratuitamente de junio a septiembre durante las exposiciones municipales de verano, las Jornadas del Patrimonio del País y de los Molinos y las Jornadas Europeas del Patrimonio, donde las demostraciones de molienda dan vida a las muelas. Combinación de tecnología ingeniosa y arquitectura original, el molino de Nègrepelisse se construyó con materiales del subsuelo local: bloques de piedra caliza blanca y ladrillos rojos (cocidos). Entrada gratuita los martes, jueves, sábados y domingos de 14 a 18 horas en julio y agosto.
