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Jardin Médiéval

Parcs et jardins à Saint-Antonin-Noble-Val

  • Les jardins médiévaux , dont les modèles à l'origine sont les jardins monastiques, étaient trés variés en espèces végétales, mais d'une organisation très stricte, d'une architecture géométrique. Découpés en petits carrés ou rectangles, chacun... Les jardins médiévaux , dont les modèles à l'origine sont les jardins monastiques, étaient trés variés en espèces végétales, mais d'une organisation très stricte, d'une architecture géométrique. Découpés en petits carrés ou rectangles, chacun d'entre eux délimités par une haie très basse rigoureusement taillée et non libre de 20 à 25 cm au plus. Dans le cas présent, le buis et le romarin sont utilisés. Le choix des espèces s'est porté sur les plantes aromatiques condimentaires, appelées "simples", à la fois culinaires et bienfaisantes pour la santé : sauge sclarée, absinthe, fenouil, bourrache, marjolaine origan, sarriette, lavande, pimprenelle, sauge officinale et thym.... de petite taille ce jardin regorge de senteurs aromatiques
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