Cette petite église témoigne des constructions traditionnelles de la vallée de la Garonne.
Construite sur ordre des Abbés de Moissac, suite à un conflit avec les Vicomtes de Lomagne, cette église est à l'image des modestes paroissiens qui habitaient le Moutet au XVII° siècle. Pour protéger St Nicolas de la Grave dont ils sont les seigneurs, les abbés de Moissac créèrent un système défensif à 2km du village. Le temps passant c'est une bastide indépendante qui prend la place de ce lieu où il n'y avait que des hommes en armes. De nos jours il ne reste que quelques vieilles fermes et cette église.Notre Dame du Moutet est une construction en terre crue, restaurée avec le plus grand soin, elle nous montre des techniques oubliées mais qui suscitent l’intérêt des constructeurs modernes!
