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Domaine Antocyâme

Vins à La Salvetat-Belmontet

  • Toutes les vignes sont d’un seul tenant, sur un terroir argilo calcaire.Les vignes sont enherbées. Elles ont de 15 à 50 ans.Les rendements sont de 20 Hl/HaNous avons plusieurs cépages :- Chardonnay et Sauvignon pour les blancs.- Cabernet franc, Syrah, Merlot, Tannat, Abourriou pour les rouges.-...
    Toutes les vignes sont d’un seul tenant, sur un terroir argilo calcaire.Les vignes sont enherbées. Elles ont de 15 à 50 ans.Les rendements sont de 20 Hl/HaNous avons plusieurs cépages :- Chardonnay et Sauvignon pour les blancs.- Cabernet franc, Syrah, Merlot, Tannat, Abourriou pour les rouges.- Muscat de Hambourg, Italia, Dattier en raisin de table.Les vendanges sont manuelles en cagettes au fil de la maturité.A la cave, le travail est dans le respect du raisin en limitant au maximum les intrants œnologiques. Rien n’est interdit tout est réfléchi !Les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes présentes naturellement sur la pruine du raisin.
  • Langues parlées

    • Français